废土酒香 科学家使用切尔诺贝利产谷物及水酿制伏特加

2021年1月7日 by 没有评论

  一个研究切尔诺贝利周边禁区的国际科学家团队最近推出了一瓶伏特加,你可能很好奇这瓶不寻常的酒到底蕴含了怎样的科学力量,但事实可能要让你失望了,因为这就是一瓶普通的伏特加,其特别之处在于,酿造它所使用的水和谷物,全部来自于切尔诺贝利废弃核电站周围地区。

  虽然酒很普通,但这款名为“Atomik”的伏特加的诞生其实拥有非凡的意义。因为它是自1986年乌克兰发生核灾难以来,时隔33年之后,第一款来自切尔诺贝利禁区的可食用消费品。酿造酒的谷物生长于辐射区的一个农场之中,尽管辐射测试显示,它们依然含有放射性元素,但这个科学团队表示,酿造的蒸馏过程过滤了原料中的所有杂质,让Atomik伏特加变得纯净,仅留下了和其他烈酒相同的放射性化合物,自然碳-14。

伦敦斯威夫特酒吧的专业调酒师山姆·阿梅耶在品尝了“Atomik”后说:“这种酒更像是谷物酒而不是伏特加,我们仍然可以品尝到黑麦的味道。” 他还向研究团队建议将“Atomik”和香槟混在一起,“那绝对将是经典的马提尼酒。”

  英国朴茨茅斯大学的吉姆·史密斯教授告诉BBC,“这种伏特加的放射性不会比其他任何一种伏特加强。”因为任何一位化学家都会告诉你,当你蒸馏某物时,杂质只会残留在废物中。“我们把当地的黑麦和切尔诺贝利地下蓄水层的水放在一起加热进行蒸馏。并邀请南安普顿大学的朋友进行了放射性物质分析。他们什么都没有检测出来,所有数据都在标准范围之内。”

  Atomik伏特加是由包括史密斯教授在内的一组研究人员共同酿造的,这个团队多年来一直致力于研究如何恢复切尔诺贝利周边禁区的土地污染。在获得科学证据证明这种手工伏特加没有放射性之后,他们计划将其商业化,并将大部分利润捐赠给仍受切尔诺贝利灾难影响的周边社区。

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